Hyödyllisiä oppikirjoja: Merkonomin ja datanomin fysiikka, kemia ja ympäristötieto tai vanhempi Merkonomin ja datanomin fysiikka ja kemia. Uutena kirjana Ammatillinen FyKe, Liiketalous.
Tehtäviä
1) Valitse jokin tuote. Se voi olla kosmetiikkatuote, virvoitusjuoma, makeinen, pesuaine, hygieniatuote, lääke, elintarvike tai mikä tahansa tuote, jonka pakkauksesta löytyy kunnollinen tuoteseloste. Selvitä mitä tuoteselosteessa olevat merkinnät tarkoittavat, mihin aineita käytetään ja mistä niitä saadaan.
2) Mikä on valitsemasi tuotteen olomuoto ja rakenne?
3) Selvitä hammastahnan ainesosien suomenkieliset nimet ja niiden käyttötarkoitus:
Sodium Bicarbonate, Hydrated Silica Glycerin, Aqua, Dimethicone, PEG-8, Aroma, Limonene, Cellulose Gum, Cocamidopropyl Betaine, Sodium Chloride, Sodium Benzoate, Sodium Saccharin, Sodium Fluoride.
4) Mitkä ovat aineen olomuodot? Kiinteä, neste, kaasu.
5) Millä nimillä kutsutaan aineen muuttumista olomuodosta toiseen? Tiivistyminen, jähmettyminen, härmistyminen, sulaminen, höyrystyminen, sublimoituminen.
6) Mitä tarkoittavat seuraavat sanat. Keksi esimerkkejä.
- Alkuaine. Alkuaine määritellään aineeksi, jonka atomien ytimissä on tietty määrä protoneja.
- Ioniyhdiste. Ionisidosten muodostamaa yhdistettä kutsutaan ioniyhdisteeksi tai suolaksi.
- Molekyyliyhdiste. Molekyylien muodostamaayhdistettä kutsutaan molekyyliyhdisteeksi.
- Seos. Seos on vähintään kahden aineen muodostama yhdistelmä, jonka seoskomponentit eivät ole kemiallisesti sitoutuneet toisiinsa yhdisteeksi
- Liuos. Liuos on seos jossa kaksi ainetta on sekoittunut toisiinsa muodostaen yhtenäisen faasin
- Kolloidi. Kolloidiliuoksessa hiukkaset ovat niin hienojakoisia, ettei seosta voida pitää heterogeenisena, mutta silti suurempia kuin homogeenisen seoksen molekyylitason hiukkaset.
- Emulsio. Emulsio on kahden luonnostaan toisiinsa sekoittumattoman nesteen, kuten veden ja ruokaöljyn, seos
- Aerosoli. Aerosoli on kaasun ja siinä leijuvien kiinteiden tai nestemäisten hiukkasten seos.
- Suspensio. Suspensio on kemian termi, joka tarkoittaa heterogeenistä seosta, (kolloidisysteemiä), jossa nesteeseen on sekoittunut kiinteää ainetta niin hienojakoisesti, että seos saostuu hitaasti.
- Vaahto. Vaahto on seos, jossa nesteen tai kiinteän aineen sisälle on jäänyt kaasukuplia.
7) Mitkä ovat tärkeimmät metallit? Mihin niitä käytetään? Mistä niitä saadaan?
- Rauta. Käytetään kestävissä rakenteissa
- Alumiini. Käytetään kestävissä ja keveissä rakenteissa
- Kupari. Käytetään sähköjohtimissa
8) Mitä ovat hapot ja emäkset? Hapon pH alle 7. Emäksen pH yli 7.
9) Mitä suoloilla tarkoitetaan? Ionisidosten muodostamaa yhdistettä kutsutaan ioniyhdisteeksi tai suolaksi.
10) Luettele orgaanisten aineiden ryhmiä ja niiden käyttökohteita. Orgaaninen kemia=hiilen kemia. Hiilivedyt, alkoholit, karboksyylihapot, eetterit, hiilihydraatit, rasvat, proteiinit.
11) Miten maaöljyn jalostus tapahtuu ja mitä tuotteita maaöljystä saa? Tislauskolonnilla. Nestekaasu, bensiinit, polttoöljyt, bitumi.
12) Mitä ravinto- ja hivenaineita ihminen tarvitsee? Hiilihydraatteja, proteiineja, rasvaa, metalleja, vitamiineja.
13) Tee Elintarvikkeiden kemian tehtävät.